แผ่นรองอบมาการอง ที่รองอบขนมไฟเบอร์กลาส แผ่นรองอบขนมมาการอง Macaroon
แผ่นรองอบขนม วัสดุไฟเบอร์กลาส
เป็นวัสดุเกรดอาหาร (Food Grade)
ทนความร้อน ความเย็น เข้าเตาอบ เตาไมโครเวฟ สำหรับทำขนมมาการอง คุกกี้ หรือขนมอบอื่น ๆ
ไม่ต้องทาเนย ขนมไม่ติด
ล้างทำความสะอาดง่าย
มี 5 รูปแบบ :
1. ขนาด 22.9x42 cm เส้นผ่านศูนย์กลางวงกลม 6.5 cm มีวงกลมใหญ่ 20 วง
2. ขนาด 40x60 cm เส้นผ่านศูนย์กลางวงกลม 2.5 cm มีวงกลมเล็ก 140 วง
3. ขนาด 22.9x42 cm เส้นผ่านศูนย์กลางวงกลม 2.5 cm มีวงกลมเล็ก 70 วง
4.ขนาด 22.9x42 cm เป็นแผ่นรองอบไฟเบอร์กลาสแบบเรียบสีขาว
5.ขนาด 26 x 60 cm เส้นผ่านศูนย์กลางวงกลมใน 2.5 cm วงนอกเส้นผ่านศูนย์กลาง
ขนาด 4 cm เป็นแผ่นรองอบไฟเบอร์กลาสวงกลมแบบตัดได้
--------------------------------------------------------------------------------------------------------
“ Premium Nut Cookies ” คุกกี้ถั่วพรีเมี่ยม Cr. รัชกฤช ภวธราปิยการ ( ครูตุ้ม )
ส่วนผสม
1. แป้งอเนกประสงค์ 250 กรัม
2. ผงฟู ½ ช้อนชา
3. เนยสด 250 กรัม
4. น้ำตาลทรายแดง 175 กรัม
5. ไข่ไก่ 1 ฟอง
6. กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
7. กลิ่นกาแฟ 1 ช้อนชา
8. ลูกพรุน (หั่นชิ้นเล็ก ๆ) 100 กรัม
9. เม็ดมะม่วงหิมพานต์ (อบสับ) 100 กรัม
10. วอลนัต (อบ หัก) 50 กรัม
11. แมคคาเดเมีย (อบ) 50 กรัม
12. ช็อกโกแลต 50 กรัม
13. เกลือ ¼ ช้อนชา
วิธีทำ
1. ร่อนแป้งและผงฟู พักไว้
2. ผสมกลิ่นวานิลลากับกลิ่นกาแฟเข้าด้วยกัน
3. ตีเนยสด น้ำตาลทรายแดง และเกลือให้เข้ากัน ด้วยความเร็วปานกลางใส่ไข่จนส่วนผสมเข้ากันดี ลดเป็นความเร็วต่ำ เติมแป้งที่ร่อนกับผงฟูจนเข้ากัน เติมถั่วต่าง ๆ ลูกพรุน ช็อกโกแลตและกลิ่นให้เข้ากัน ปิดเครื่อง..
4. ใช้สกู๊ปไอศกรีมตักแบทเทอร์วางลงบนถาดที่ทาเนยขาวแล้วปูด้วยกระดาษไขจนหมด
5. นำเข้าอบไฟอุณหภูมิ 180 °C ประมาณ 18-20 นาที หรือจนสุก เมื่อสุกแล้วตักวางบนตะแกรง พักจนเย็น
***หมายเหตุ***
1. การตีเนยในวันนี้ พอเข้ากันนะครับไม่ต้องขึ้นฟู เพราะจะทำให้คุกกี้ร่วน
2. ถาดทาเนยขาวแล้วรองด้วยกระดาษไข
3. การเผยแพร่สูตรครูตุ้ม หวังว่าเป็นประโยชน์ เพื่อไว้ทำทาน ทำขาย เพื่อการอยู่รอดและก้าวข้ามกับสภานการณ์โรคระบาด โดยไม่มีเรื่องของผลประโยชน์ใด ๆ มาเกี่ยวข้อง ครูตุ้มขอขอบคุณทุกท่านที่ให้ความสนใจในสูตรและวิธีทำที่เผยแพร่ครับ
(4.87)
(4.18)