มีใจให้มัทฉะ 真心 รวมผงมัทฉะเกรดพรีเมียม ไร่ชารางวัล |Premium Matcha Series| ผงชาเขียวมัทฉะญี่ปุ่น 100% | มัทฉะลาเต้

[Premium Matcha Series]
เราเดินทางไปยังไร่ชาญี่ปุ่นเพื่อคัดสรรมัทฉะจากไร่ชาคุณภาพมากมายรวมถึงไร่ชารางวัลจนได้เจอกับมัทฉะที่ลงตัวและใช่ที่สุดสำหรับพวกเรา :)

มัทฉะทุกตัวของ Magokoro Tea ผ่านกระบวนการเก็บเกี่ยวอย่างพิถีพิถันตั้งแต่การเก็บด้วยมือและใช้กระบวนการบดละเอียดด้วยโม่หินแบบดั้งเดิมโดย tea master ระดับสูงสุดในประเทศญี่ปุ่น จึงสามารถรักษารสชาติและคุณภาพของใบชาไว้ในระดับดีเยี่ยม

Finest: Yamayuri
ยามะยูริ เป็นมัทฉะเกรดท็อปที่เหมาะกับการชงเครื่องดื่มมัทฉะทุกประเภทโดยเฉพาะมัทฉะลาเต้ โทนอูมามิชัดเจนและเป็นมัทฉะตัวที่เราแนะนำมากที่สุด เพราะคุณภาพของทั้งกลิ่นและรสชาติของยามะยูรินั้นดีพอถึงขั้นนำมาชงอุสุฉะ หรือชาบาง ที่นิยมชงกันในพิธีชงชาญี่ปุ่น

Tea profile: Wakame Seaweed - Ample - Silky – Long

เหมาะกับทำเมนู: มัทฉะลาเต้ สามารถนำมาใช้ทำอุสุฉะ (ชาบาง) ชาเขียวมัทฉะเย็นแบบไม่ใส่นมและอื่นๆ
———————————————————————————-

Luxury: Yamaboshi
ยามะโบชิ เป็นมัทฉะที่มีความนิ่มนวลมากโดยเฉพาะเมื่อนำมาชงกับนม โทนอูมามิปานกลาง เป็นมัทฉะที่เราอยากจะแนะนำมากๆสำหรับผู้อยากเริ่มต้นทานมัทฉะเพราะรสชาติกลมกล่อมทานง่าย เหมาะสำหรับเครื่องดื่มมัทฉะทุกประเภทยกเว้นการชงแบบพิธีชงชา

Tea Profile: Avocado - Fresh - Round – Delicate

เหมาะกับทำเมนู: มัทฉะลาเต้ ชาเขียวมัทฉะเย็นแบบไม่ใส่นมและอื่นๆ
———————————————————————————-

Exceptional: Katakuri
คาทะคุริ เป็นมัทฉะที่ให้รสชาติแข็งแรงจึงเหมาะที่จะชงกับนมหรือชงแบบเย็น มีความขมเพิ่มเข้ามาระดับหนึ่ง เปรียบได้กับการทานผักผลไม้ที่มีรสชาติติดขมแต่ก็ยังให้ความรู้สึกสดชุ่มฉ่ำ แม้รสชาติจะไม่ซับซ้อนเท่า 2 ตัวแรกแต่ก็ยังคงให้สีเขียวสวยและหอมละมุน สามารถเป็น Everyday Tea สำหรับหลายๆท่านที่ชื่นชอบในมัทฉะ

Tea Profile: Walnut - Robust - Warming – Short

เหมาะกับทำเมนู: มัทฉะลาเต้ ชาเขียวมัทฉะเย็นแบบไม่ใส่นมและอื่นๆ
———————————————————————————-

All-Around: Mizuki
มิสึกิ เป็นมัทฉะสำหรับทำขนมเกรดพิเศษที่สามารถนำมาชงเป็นเครื่องดื่มได้ด้วย ซึ่งเราแนะนำเป็นอย่างยิ่งสำหรับเชฟทุกท่าน จุดเด่นคือมีความแข็งแรงของรสและกลิ่นจนสามารถเอาชนะกลิ่นของ ingredients อื่นๆในขนมได้ แต่ก็ยังสามารถให้รสชาติที่กลมกล่อมเพียงพอที่จะทำให้รสชาติของขนมในองค์รวมออกมาอร่อย ไม่ขมไม่ฝาดโดดออกมาเหมือนมัทฉะเกรดทำขนมทั่วๆไป และยังให้สีเขียวสดใส ส่งเสริมให้หน้าตาขนมหรือเครื่องดื่มดูพรีเมียมน่ารับประทาน

Tea Profile: Fresh Grass - Harsh - Grassy – Pungent

เหมาะกับทำเมนู: เบเกอรี่ ไอศกรีม ขนม อาหารและอื่นๆ
———————————————————————————-
Organic Matcha
ผงมัทฉะออร์แกนิค ผลิตจากใบชาเขียวญี่ปุ่นคุณภาพสูงที่ปลูกโดยไม่ใช้สารเคมีหรือปุ๋ยเคมี เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพและประโยชน์ต่อร่างกาย มีคุณสมบัติที่ช่วยเสริมสร้างสุขภาพมากมาย เช่น สร้างความกระตือรือร้นให้กับระบบต่างๆ ในร่างกาย ช่วยลดความอ้วน ลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจ และช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายด้วย สำหรับมัทฉะออร์แกนิคจะไม่ได้มีรสอูมามิสูงมากนัก เหมาะชงกับนมจะให้รสชาติออกไปทางโทน nutty

Tea Profile: Cashew Nuts - Mellow - Velvety – Medium Long

เหมาะกับทำเมนู: มัทฉะลาเต้ ชาเขียวมัทฉะเย็นแบบไม่ใส่นมและอื่นๆ
———————————————————————————-

Ceremonial Matcha หรือ มัทฉะเกรดพิธีชงชาญี่ปุ่น
เป็นมัทฉะเกรดดีเป็นพิเศษ ที่นำมาใช้ในพิธีชงชา ซึ่งมีการชงแบบทั้งชาบาง (Usucha) และชาหนา (Koicha) ที่เป็นการชงโดยใช้เพียงน้ำร้อนและผงมัทฉะเท่านั้น ดังนั้นการเลือกผงมัทฉะจึงมีความสำคัญต่อรสชาติเป็นอย่างมาก อย่างไรก็ตามในปัจจุบันมีหลายท่านที่ชื่นชอบการนำ Ceremonial Matcha มาชงกับนมเป็นมัทฉะลาเต้ หรือชงแบบเย็นใสไม่ใส่นม ก็สามารถทำได้เช่นกัน

⦿ Ito 意図 : Cheesy umami with gentle bitter and heavy body > เหมาะกับการชง Usucha
⦿ Akarui 明るい : Floral and clear fragrance with light body > เหมาะกับการชง Usucha

———————————————————————————-

Hojicha Powder
เป็นใบชาบดละเอียดคล้ายมัทฉะ แต่เป็นการบดใบชาที่ถูกคั่วด้วยอุณหภูมิที่สูงกว่าปกติ ส่งผลให้ใบชามีสีน้ำตาล รวมถึงสารบางอย่างก็แปรสภาพไป เช่น คาเฟอีนและคาเทชินลดต่ำลง โฮจิฉะจึงเป็นชาที่มีจุดเด่นแตกต่างกับชาเขียวทั่วไป เริ่มจากรสชาติที่มีความขมฝาดน้อย และไม่มีรสอูมามิ แต่กลับมีรสชาติที่อ่อนและนุ่มนวล มีความหวานขึ้นโดยธรรมชาติ และให้โทนของรสชาติคล้าย Caramel รวมถึงคุณสมบัติที่เด่นที่สุดคือ ความหอมคั่วอันเป็นเอกลักษณ์

———————————————————————————-

Care instruction การเก็บรักษา
- Use opaque and air-tight container to avoid humidity and light.
(ใช้ภาชนะทึบแสงสุญญากาศ เพื่อป้องกันความชื้นและแสง)

- Keep in refrigerator after use.
(เก็บชาเข้าตู้เย็นเมื่อใช้เสร็จ)

- Best consume within 6-12 months
(ควรบริโภคภายใน 6-12 เดือน)

Tea Amount: 40 g. / 100 g.
Tea Bag Dimension: 220 x 110 mm.
Packaging details: Ziploc Bag Unryu Paper (Outside) Film (Inside)
Additional: Desiccant Brew Guide
**ทุกออเดอร์จะได้รับคู่มือ Brew Guide สอนวิธีการชงชาอย่างละเอียด