คิคโคแมน อะยิ -มิริน 500ml KIKKOMAN (JAPAN) Aji Mirin 500ml สาเกหวาน ดองกุ้ง ดองปลา อร่อย ใช้ปรุงอาหาร
KIKKOMAN (JAPAN) Aji Mirin 500ml
มิริน (สูตรกลมกล่อม) สำหรับใช้ทำอาหาร ผลิตจากเหล้ารสหวาน หมักจากข้าว คุณภาพดี มีสีเหลืองอำพัน รสหวานนุ่นนวล มีกลิ่นและรสสาเกอ่อนๆ เป็นเครื่องครัว ซอสปรุงรส ประกอบอาหาร ญี่ปุ่น
ส่วนประกอบสำคัญ น้ำ น้ำตาล แอลกอฮอล์ ข้าว วิธีใช้: มิรินใช้ปรุงอาหาร ทำน้ำจิ้ม หมักอาหาร ช่วยดับกลิ่มคาว เพิ่มกลิ่นหอม
อะยิ-มิริน AJI-MIRIN
เป็นสาเกปรุงอาหารชนิดหวาน มีแอลกอฮอล์อยู่ที่ 8 % ใช้ชูรสแทนน้ำตาล ตัวน้ำตาลกลูโคสที่อยู่ในมิริน จะเคลือบตัวอาหารได้ดีกว่าน้ำตาลทราย ทำให้อาหารมันวาวมีสีสันน่ารับประทาน และให้รสที่หวานนุ่มละมุนมีมิติมากกว่า
จุดเด่น คือ ช่วยให้อาหารมีรสชาติที่กลมกล่อม มีกลิ่นหอมจากข้าวหมัก และมีความมันเงา นอกจากนี้ความพิเศษของมิรินคือ เพื่อสร้างรสชาติความหวานที่ มีมิติมากขึ้นโดยเมนูที่นิยมใช้ เช่น เทอริยากิที่เรารู้จักกันนั่นเอง และรสหวานจากมิรินจะตัดรสเค็มของเครื่องปรุงจำพวก ซอสถั่วเหลือง และมิโซะได้
• มิรินสามารถใช้หมักเนื้อ เนื้อก็จะนุ่ม เครื่องปรุงรสซึมเข้าเนื้อได้ดีขึ้น
• แอลกอฮอล์ประมาณ 8 ดีกรี และจะระเหยหมดไปเมื่อผ่านความร้อน เหลือไว้แต่กลิ่นหอมๆ ของข้าวหมักนี้แหละที่ทำให้อาหารมีกลิ่นหอมที่เป็นแตกต่าง
• สามารถนำไปทำเมนูยอดฮิต เช่น เทอริยากิ ข้าวโอยาโกะด้ง สุกียากี้ กิวด้ง หรืออาหารประเภทซุปต่างๆ ได้
(4.88)
